М униципальное бюджетное общ еобразовательное учреждение
«Карагайская средняя общ еобразовательная школа № 2»
с. Карагай
ПРИКАЗ
02.12.2022г.
№ 390
Об утверждении меню
М БОУ «Карагайская СОШ № 2» для
обучаю щихся 7 - 1 1 лет и 12-18 лет на
зимне-весенний период
На основании части VIII п.8.1.3 Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН
2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного
питания населения», в соответствии с требованиями Министерства образования и науки
Пермского края, изложенными в письме от 05.05.2021 г. № 26-41-вн-120, об использовании
организаторами питания образовательных организаций единого меню, в целях обеспечения
качественным питанием обучающихся
ПРИКАЗЫ ВАЮ :
1. Утвердить десятидневное план-меню на зимне-весенний период года для детей в
возрасте 7-11 лет в соответствии с приложением 1.
2. Утвердить примерное меню на 10 дней для детей в возрасте 7-11 лет на зимне
весенний
период
года
в
соответствии
с приложением 2.
3. Утвердить десятидневное план-меню на зимне-весенний период года для детей в
возрасте 12-18 лет в соответствии с приложением 3.
4. Утвердить примерное меню на 10 дней для детей в возрасте 12-18 лет на зимне
весенний
период
года
в
соответствии
с приложением 4.
5. Установить контроль за приготовлением
блюд в соответствии
с
технологическими картами.
Ответственные:
заведующая
столовой
Свириденко
Татьяна
Николаевна,
заведующ ая хозяйством Овчинникова Елена Павловна.
6. Обеспечить своевременное приобретение продуктов в соответствии с
утвержденным меню.
Ответственная: специалист по закупкам Расторгуева Надежда Ивановна.
7. Ответственной за работу официального сайта образовательной организации
Караваевой Нине Владимировне разместить утвержденное меню на сайте М БОУ
«Карагайская СОШ № 2».
8. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.
Директор
С приказом ознакомлены:
Караваева Н.В.
Овчинникова Е.П.
В.А. Новицкая
Приложение 1
«Карагайская СОШ № 2»
от 02.12.2022 № 3 9 0
к приказу МБОУ
о
о
О)
сЗ
уН
«
о.
го
о
а
оо
И
И
о
И
н
<и
Ч
о
О
03
н
п
I
я
Ч
о
ч
41
X
«
<и
Н
<и
Ч
«
ч
ч
«в
ч
о
и
4
о
5
а
4>
Е
«
с
>.
4
к
к
си
са о
3
я о
я
<*о <~М
4
I
ои
' 8
еч
"зГ 1
К
2 5К
<и
к оэ
2
со
я "
а, а . ° О
о Й -Р н
с 2 гч И
-в* I о,
=3 >8
-е
л
<и
Ё |
3
х
св
а
н
я
нм
н-< Я
Э
о
а
32
^С С о О
<й п Ю й 8
«
э
сЗ О
аЗ -0 ^
и х ^ и
о
«
3
о
ои
О
о
С')
Л■
я о
1) О
5со 7I
Ож
!а §
= а
А 2
Ч
<и 2о
-О* Ч
Р
н *
&Н а
сЗ
ЬЙ “
Й о§
я
к! 8
и а,
о
О о
' о
3 ™
я
8
4
«
СО
^
1
X
р*
«
2
и
о
и
(Г)
8 р
3
сЗ
1
о
38 гп
О 1
СО 1
О
ЗЯ
*
ЛГ| 3
а я
о я
-©< 8
Я
з8 <
и
3 а
я я
я
8 о
Я я
0> СЗ
а N
я
8
2
СЗ
«
о
Ч
ю
«
о
ни> но
<
ч >.
' ю
Я о
сЗ ч
<и
и
и
ссI
<и
X
Ж
5
го
«
=
зК
«
Я
Ч
О
о
оо
«
Е
С
г
я
ч
С
о
о
сч
а
я
а.
н
а
сз
ГО о
О
О
О
о
С1
го
о
гм
о?
оЗ
И
СО
еч
со
е*
Й
ш
<и
Я
яЧ) очаи
й о
38
я
2
Си 2
О ° о
"0й ьй
38
I
<и
8
N
<и
93
О
3
~
ш 'О* *
ч о &
^ сх; X « в
а
я
СЗ ЗЯ
я5
Я
О
«
о
чи
<
ю
3
он
г '.
= зЯ
аз
СО о
о
Я
°
*Кг1
Л
ей Я
Ию
со 2
я о,
Й о°
я
О
I 1П
си т^"
3 I
О а
Я
зЯ О
О «
оэ О
О ч
о
зЯ
10
ей
а,
зк
СЗ
I
нн
а
а
К
с*
03
о
и
§
кЧ
&о
ма
О 2
§ |
о
см
И
о
н
И
>»
Пн
•04
о
X
о
к
о
V
Я
Й
8
0
3 Я Д СОо
я <_и
4 5а
8 'Я
со л
о
а
3
я и
я яЗ
О и ^ 2
3 1 *
&. О
с
ю
е
X
юV 2а
Ч О
X
(Я
о
я
яо
Л
ч
и
я
сЗ
со
8
Н
о
я
2
о
о
о
сч
я
И
я
о
«
03
и
я
с
я
ч
<и
ч
V
о
о
сч
о
1
00
4
я
я
а
я
с.
н
03
я
■го
X
сч
1
<и
я
о
я
ч
ю
2
л
ч:
о
§
о О
ш
я 2
Я
о
го
о
о
гч
I
те
<и
3
я
о
-н
3 я
Он о
О
I
<и
о
к
Д
<и
>я
о
я
я
03
я
о
И
о
4
си
ю
я
н
[ч
I
«
о
и
о
ОМИ
-©•
|
ЭД
& I
л
-е*
Й ъа
о <и
Д
И
3 «
Я ^
«О 2о
о
03
Я
Я
Я
2
н
и 2
& о
Я Й
С
о
° I
°
1^я-н ^Г"?,
4 ’З
те
ч
о
и
те
я
о
ч
о
ч
я
X
я
о со Я
си
Я
Ч о 3 3
о
V3 * о
Я
со
Й
К
Д
<и 03 Я
Iя §я
о 3 Й
л к Он О
3 ю юси 5
3
^ 1=; 4. о
X X ^
Ц V
§ ^
И I
к
а я
а
д
« И
>,
Я
ЯЕ о Я
я о 3
1 5 о
&
я
Я
о
= о
°ю §
=Я 2 « |
<и 'Ф
I
^
оЗ
о
И
о
ч
ю
пс
Й
е с8и
о и
о
оо
о
о
сч
I
а
я
а
н
33
ез
ГО
ч>
а
о
СП
1
ю
о
>Я
О
я
о
2
л
о
§ °
-во ^о
« (N1 I
я
<и
я
д
я
*
я
V
я
СО
о
о
я
3
я
н
ю ° ^
2 5Д о'
2 X р- ©
си
Ч
<и
-©<
о
н
&
я
И
о
я
н
о
^1
я
оЗ
Ъ4
>Я
<и
си |
3 §
к Н
2
Н
^
<и
и Э и
о
сг.
I о
О
О
сч
я
—5
| с
сч
"^1"
у I I
я
33 №
о о
)Я
гп
я 2 ° I н
И
о Й Я 1 ^. ..
О Ж Он
О я
п 2 3
оН >-0 О- д О
о о О д X
лО °аЗ -& Я ^
Д Он >Я я °
и я
« (75 3 с
ьО ОЗ я 3 О
« м я я <и
те д я
о
я д я
о <и Й 3 со
Я
и О* „
я и 3
Я Рн О
Я
<и аз Ю Ю 3
си 2
^и Iо3з си
<
4 Ч о
X
X «
С М
—
си
я
я
<и
Я
си
С
а.
и
я
Ч
о
П
Щ
X
о
о
5Й
Л
а
н
Н
С
о
в:
я
го
*>■>
о
° о
2 *п 1П
0 — 'ЗК
I
►
г
1 о
§ р зВ с->
СЧ
о
ос
зВ
1
к
2 ж
о? о
з со
В о
Он 2
о
с лО о
= 1
^
ч
а
&
о, ^
н
ей
в
71
Ь
<и
Ч
2
О
Ё
о
00
1 ?
И С
о
о
о
О)
I
ж
Ш
Э ю
о
ю
о
со
к
о
38 СЧ
I си
Й 2 я
Ев
5
^
§
Ч Я
° с
Г—ю
Си
2 Й
Ч
о
о
*
<и
сЗ ссX °
Й Ч
и ^
° «
>к
о*,
Сй О
О X ГГ ©
О
>> 2
и
и
|-а
Л
8
К
4
те
за
о
и
м
5
8
-О
о
о
л
о.
ч
<и
^
с_, 03
сч
с
и
о а>
00 ■&
о
,
а
1 о
н
'в' §■
2
те о
в
в 2
эх
2 §
38 о«
З3
л
Он в
о
■©<
«
3
8
в
8
В
си
а
В в
8 о о
8 в о
си ей сч
I
3 *
в Он о
<и ей Ч
Н Ы X
сч
1
о 3
в в
2
г
о
о в
ю 8 а
В
8 си о
ч
ч
ей а о
о с
Ч ю °
си зв
сч
ГЗ
са
о
е^
8
Си
ей
и -0Ч
Си н
О о
В
4— ' с
и сЗ
3
5 ^ 1
ЮЮ 8
а о
^
сч
1
1
2
2
°СО I1
2
2
о
о
ы
я
я ёЦ
Ч к о
и ей
Ч Я о
а ГЛ гч
1
си
а
си
У
ей «
X «
в
с
и <и
ю
1
СО
О ей
3
В
В со ей
Си я Н
к <и
и
2
о В О
ч
о
о
и )8
ч
Я
1Х У
V
о
О
О
сч
1
нО
в
о,
ей
со
н
о
2
3
В
Си
ей
т
н
о
о
о
те
2
О
О
С\|
о
н
еа
я
Ч
<и
Ч
<и
Я
сч
<и
в
о
а
я
а.
н
а
нО
ч
я
го
38
ю
2
о
в
о
О
к
О о
со ч
о о
°ю 2а . 2
о
о о
о
сч «| ^я к °
0 ^
I
I
в за Н
8 ^
я а й В В
ю ей х
М 2 8 1
О
> , О В 38 СО
о , Ч си
3 «
3 а в 3
38
Н
ей в с <и и
о ю
а 4 и -В - >1
ей >> к5 о си
ш X «
в
те
о
00
38
2
ей
В
^
2 §
X ф
§ 1
«
в.
Он Й*
2 *
н
сй 3
5 о* о
О т ®
о
о
2
Н
Т
-О
т
л
в
ю о
2 о
Он С'!
1
8
И си
В о
о в
н л
8 ч
ю си
8 -© ю ч
о
1 я но ,
2 2 ей
«
а н
ей
<и
И ч <и
1 о
з8 г*ч
°СО 1I
22 зК
А
-а
о. X
О
о -еСП
I зВ
3
55 в
3 в
я 8
Й В
2
У
а
о
И в
Он о юси
22 оь 2 О ч
О Ы с и Х
2
о
<и
в о
а
я
с4
н
а
о п
я
т
о
и.
ц1
8
о
о
те
сч
о
о
О
со
о
сч
I о
ей ^
и
I
а §
Я
Он ^
о
О ^н
ю хв
■г §
о с
^В со
8 ю
ей «
д
И
си о
ей
Й
г-
н
«
о
О
Он
о о
-е - о
сч
зВ
3
в
в
8
В
<и
а
Оч О
ю
<и
ч
Х
о
«
4
> . 03
ю ю
зВ
0>
X
со
о
3
ю °
<и )х
.4 ей о ,
X гг
е
л
ш
с
X
О
Оч
о
<и
ч
X
о
и
о
в
в
в
в
<и
—
я
со
г—
я
=
с =а;
о и
б е ло к о ч а н н о й (м а с ло )
рж ано-пш еничны й
ч ГМ <х>
го
О
И то г день
54,4
169,31
1371,9
36,1
О
23,5
254,11
77,895
594
201
1,9
0,1
1Л Г^ гН из ш
ГМ г-4 ГО
гН г-5
121
201
со СП г>- СГ)
гН
СП гм
457
3
1,2
0,5
00 ш гН
о гН гН
о4
о4
со
го
1л
>
Уральский региональный центр питания
5,89
4,37
0,42
ГО О
о"
783,8
О
0,2
О
г*Н гм
33,6
83,5
4
о"
11,8
6,3
о"
И то г
од
1Г>
200
**
о"
ч.
СП
495 Компот из смеси сухофруктов
оо о
0,42
39,9
о
од
105,5
50
0,25
1Л
о"
0,4
124
0,2
о
140,9
и> из гНГ СП гЧ
го г*4 гм" г-4 о"
г-4 гм гН гм я:
оо
СП
30
45
8,1
гН 00
СП гН
гН
5,4
117
24
0,18
4,6
0,3
ОД
75,2
О
175,2
О
144,1
12,6
ЦЭ
го"
гН
8,1
2,21|
176,21
ГМ 1Л
гН СП
из
ип
гм
200
76
О
588,1
44,5
СП
ГО
о"
форм овой
пшеничный
573 Хлеб
О
со
575 Хлеб
гч*
картоф ельное
г-Н
377 Пюре
гм
13,6
О
из говядины
о
337 Кнели
СП
200
о
(сайра)
о
Суп с рыбными консервами
80
448
0,2
Г^
о'
ГМ
1Л
|
СО
85,2
о
го
их
СЧ
18,2
ш иэ сч
СП
о ' го" о"
20,8
1Л го со со СО
сгГ о"
о" СП
гН гм
го
О бед
100
О
гН
■Салат из капусты
свежие
О
тН
И то г
Фрукты
о
70,3
100,63
264
241
0,75
56,585
Мд
^0
0,2
Са
’З- го о
гм го
о" о*
63,2
В1
гм
го
284,4
н о сть
Историй
года
Я
г-1
0,4
2,3
30
200
Углеводы
период
ГМ из 00 из
гм
о г-Н
1Л
см
ГМ
гм" »лч
06
напиток с молоком
пшеничный
Ж иры
о
СО
гм
о
гм
465 Кофейный
5,1
573 Хлеб
200
40
ф орм овой
м олочная
Белки
вареное
ГМ
СО
гч
го
267 Яйцо
ж идкая
Каша пшеничная
З а в тр а к
1 неделя - П Н
Выход
блю да
ч
гН
го СП
с-!
г'о
§
ох
Наименование блю да
для детей н возрасте 7 11 лет на зимне-весенний
41
со
чН
ох
СГ» т
6Х
6'Х
Примерное меню
0.
г-Н го
о"
1 неделя
из творога
ВТ
СО
00
ГЧ
«Л
ГЧ
: о”)
О
«У
200
ГО гЧ
гЧ см”
гм
со ГМ
со тЧ
гЧ тЧ
180,4
0,03
Гч
тЧ
со о
гС
о
0,53
ч
щ
о
1,5
00
1Л
*ч
к'
167,06
о
о О со
0?
ГО
С?
гм
о
0,3
0,2
о
*П
01
во'
**
1Л
тЧ
N
429
780
367
150
Уральский региональный центр питания
7,14
0,42
гЧ
1329,8
1,13
0,46
0,28
О
59,3
2,19
ш
о"
9,8
4,9
ГМ СП «згЧ
гм
94
ГО СО со
ГМ гЧ
126
Г"-
792,1
со
СП Г^
гЧ Г
М ^Г
И то г день
109,1
0,5
1,2
го
со
И то г
гЧ
26,8
о
62,4
го
ш
со
1Д
о
582 Печенье
или ягодного
Кисель из концентрата
ОД
19
о го
101
го VI) 1Л
гЧ
36,408
■ 25,65
О ГО
о"
0,3
о
484 плодового
2,2
4,9
О
од
о
30
о
ржано-пшеничный
гЧ
О
575 Хлеб
ГО 1Л
о" СП
гм
3,4
*
20,1
105,5
59,4
ГМ
гЧ
00
гН
45
тЧ со
осГ ф
со т
гН
формовой
0,7
ГМ
20
СО
гм
о
573 Хлеб пшеничный
1,4
0,4
0,4
СО со
го"
гЧ
150
3,2
ОД
о
вариант)
(1-й
10,1
гм"
10,8
5,4
413
303
1,4
со
гм
Соус молочный к блюдам
200
Приложение
гЧ
ГО
386 Рис припущенный
бульоне
гЧ
гЧ
(кура)
ГМ
366 Птица отварная
о
гЧ
со
на курином
Суп с макаронными изделиями и
6Д
I
4,9
0,1
10,5
43* О
о"
537,7
§
129 картофелем
80
V
00 го
СП
14,5
о ГМ со
о
(масло)
тЧ
О бед
1Л О
О
г^
О
30,4
0,1
о
0,17
од
О о О
Салат из свёклы отварной
гН
0,4
О
100
го Ч.
гЧ гС
57,1
44,5
Ш го: гм
00
ту гм 1Л
т 5-0 ГО
14
*3"
о"
И то г
од
382
276
1,23
93,901
О О о О
о
Фрукты свежие
1,1
0,2
0,4
27Д
О
о
457 Чай с сахаром
иэ
формовой
со
ГМ
о
573 Хлеб пшеничный
2
13,9
«а
Э* 6
5 °
од
м
20
180
и
Повидло яблочное
-
Угле воды
Ч
279 Запеканка
§
За втр а к
Белки
ьи
го го т ш
гЧ
О ГМ
ГМ гЧ
6'ТХ
Выход
^
блю да
3
ГЧ ог-Н со гЧ
гЧ
06
Наименование блю да
0.
О гН гм <3- СП СО
1Л
65
Сп
§
гЧ
6* гЧ
91
4
гЧ
ГО ГМ со
о" О о"
1 неделя - СР
1Л
Г'
200
ягодные (индивид, упаковка)
С
С
(масло)
- ...................................................
•Ч’
ГГ)
СО
'ЧГ
т
-,
Г'45'Ж
200
788,2
1325,6
99,4
О
о
о
46,7 49,012
о“
гм
т
ш
о“
<\*
0
1
52
гЧ
649
236
14
126
190
12
416
1,2
0,5
ОД
0,7
155
С
\
■
Уральский региональный центр питания
8,05
го
о"
138,65
0,15
6,95
о
СП
0,5
0,06
0,42
0,3
105,5
110
1,26
0,45
3,762
0,01
12
гЧ
30,3
гЧ
0,4
ОД
15,6
од
23,6
од
О о
138,2
222,7
4,75
го
00
И то г день
30
г-Ч
ГО 00
гЧ *0
3,4
4,1
0,3
200
15,9
СП
К4
СП
гм ■ч*
488 яблоками
од
59,4
*ч
0,8
1,88
2,22
гм
30
гм О
о гп
од
1Л
о'
ржано-пшеничный
ЬЛ
гм СП
Компот из апельсинов с
1Л
од;
0,3
од
0,4
го
575 Хлеб
гм
о
о
73,9
332
Мд
ГМ Ю
00
45
го
о"
гм
4,1
О
формовой
о
од
ГМ
го
гм §
гЧ
Хлеб пшеничный
<х> ГП ГМ ’Ч. ГМ ** гЧ СП
ш рС о
1Л гЧ гм*- гЧ
гЧ гЧ
гм гЧ
- .............. из
380 Капуста тушеная
гЧ
гм ^0
о"
гм ЙЧ
00
&
00
сЧ
^пч
00
419 Соус томатный
** 00
О
00
из говядины
со
гм
200
«Л4
00
Н
339 Котлеты
оо
537,3
* О О
Сметана
о
120,7
гН
о
12,5
00
*ППП- продукт промышленного производства
с
горошком
со чО
ГМ
101 Рассольник домашний
о
О бед
70,3
ш
чГ
03
Салат картофельный с зеленым
14
т
413
*х>
гН
89,635
о
0,2
102
121
0,01
ОД
О О О
0,5
0,7
О
3,6
20
150
0,33
31,45
О
ОД
106
О
гм
208,1
122
о
30
38,185
Са
О*
И то г
~
200
7,1
Углеводы
т
о" о
о"
16,8
3,6
15
30
Соки овощные, фруктовые и
462 Какао с молоком
3,9
гЧ
(порциями)
о
го
гм
формовой
ГМ
573 Хлеб пшеничный
о
Сыр полутвердый
230 Каша манная молочная жидкая
З а втр а к
Ж иры
«0
гЧ
2
О 1Л 45
гм' гН
61
Белки
и
ИЗ
10
о"
06
&
ю
00
Т'О
Выход
5
?
^ 11111
°
*
гм
т
ГМ
б'О
; >3
СО
СО
51
■ з»
3
о
2
о
блю да
4
00
О
81
а.
06
Наименование блю да
61
Приложение,^
%
<0
о4
ч-Ч
$
ч
гЧ тЧ иэ 1Л
тЧ
ГО го
гЧ
ГМ
оо со СП Гч
СП гм ^Г
гЧ
со
гм Гч
’Ч-
8
<о <3-
о СП
и~>
гЧ
гм
го о
ГМ
Гч
Гч
го
гЧ гЧ
гЧ о
ГМ о"
ГМ 1Л 1Л ГМ
СП гм о" <<3*
гЧ о"
о"
гЧ ГМ
гЧ гм
оо
О 1Л
|ч
’З’"
СП СП о
гч СП
СП го
го
ГО
о"
о
•'З’
о"
гЧ
1Л О
го"
гм °0 о
гм
о
го Гм
о" *ч
гм
40
Гч4
го
о
гЧ О
О
гЧ гм о
о о
гЧ
о"
о
о4
из
о«л
СП СП
Гч гч"
ГМ
тЧ
т
СП 1Л ■'З'
1Л СП
тЧ о"
■^г о 1Л
хЧ тЧ
гм
гЧ
00
к
’Чк"
из
гч
СП гм
из" о
1Л из гЧ СП
го‘ гЧ гм гЧ
гм гЧ
тЧ к
аГ
гЧ к '
^1ГМ
Гч
’Н
гЧ
т
СП О
1Л
гЧ
из о
гм
СП СП о сп гЧ N
гЧ *ч
гм
ГМ
го
чЗ*
гм
СП
СП гм из 00 иЗ
гЧ N
го
г-н
ГЧ
гм
гч
1ц
гм тЧ оо гм гм N
ч . О го о о" О
гЧ
о" о
ГМ
уЧ
СП
тЧ
о
О
ч;
СП о о
го <3*
го
«чГ о
о
о
тЧ о
гЧ
гЧ : о
О
о
О
4
Мд
ГЧ О
гч
а.
5
о
о
'
й
ооч
ГО
*ч
о
О *ч
о"
го
*ч
СП
сг>
оо"
00
ГМ
'ГЧ
Уральский региональный центр питания
0 ,9
из ГМ
о" из"
о"
2 ,9
Приложение % .
Гч гЧ 1Л ГМ
о " гЧ о" тЧ
<м ГО
гм
О го
о4
со
*ч
ГМ
о"
^ч
к'
ноа пь
гч гЧ го гм 1Я
гч
о со"
^чч
СП ш гч 1Л
го
гч
Жиры
Белки
блю да
Выход
Наименование блю да
1
гм гм тЧ
СП
ГМ Гч" о" о* "Ч.
о" ч
го
гЧ
5^
СП 00
Гч* о"
гЧ гЧ *^г ,^Г
со" оо" о" о"
гЧ О!
о" о?
оо
ТЧ
«л
1Л тЧ го го ч , чо
1Л О гм о" о" оо
тЧ
*ч
тЧ
.го гЧ
Гч" о"
ГМ
СП «3ш" 1Л го"
гЧ
гЧ »ч
К"
гп
N.
О
о оо оо
со огЧ го
гЧ
гм сЧ
О
СО
о
ГМ
о 1Л
о
гм
о О 1Л О
о о 'чГ го
гЧ гм
о
о
гм
>Х
Л
1
-0
э*
ос
§
ф
а:
5С
О
а
Е
о
ГП
а
?оз
X
н
Ф
с;
2
О
00
ф
гя
1
I
из
оо"
1Л
со гЧ со гм СО N
СП
го' о '
гЧ гЧ
$
Углеводы
Калорий
в
*
*
!Г зз:
о
<х со
х О
=Г 5
о . О.
о о
«в •еФ
о >х
X л
т X
о т
со X
X X
ф
с:
о 3
О с
5 Ю
го Ф
2 5
СГ) гг»
*ч гч
т
•
5
0
1
О
X
с;
и
го
Т
сг>
1Л
•«г
1
го
X
>х
'о*
5 сЕ о5
ГО
^ к
3. * 1
>х 2 и
л
1 &!
X ас
X и хО
X х л
5 к ?
го Л >• с
н н ю г
X
аэ ф 2 ^
ь
'О го
§ 21
с; *с и
го >•* 5 ьо и и 5 о
<м
СО* 00
тН <4
гН ГО
ф
х
X
ф
аз
и
~о
н си
* 0
>•
О.
е 1
гм
*'
Ж
в.
•»
5
0
X
X
го
н
ф
<
У
“
1X
?
го э
X
го
н го
ф ю
5 2
и Си
со
со
ч
Ш
о
со
о
о >х сс.
§
-хг
ж
Э
5&
и*
ш
1
Ш.
<и
У.
°
и
со
ш
гч
а . лх
о т
ф
о ■©• X
X ЗХ X
л
с; Л ф
Ф X с3
-е- Т
о X 6
н X X
Си ф го
го 3 X
с о.
Ф
ю
а Ю
Ф ф
9
С2 5
(Ч гг- ЁШ
гч
ГО
т.
=*.,
Ш.
X
5X
СП
о
§
2
го
! •*—■
^
* X
}г л
о I м
5 з 0
о >.
и 1
СП
*
I
Л
X
Ф
0
1
*
*
в
ш
т
»
ш
*Ч
гН
ГО о
тЧ
со 1Л 40 ил **
гЧ »ч
тЧ го
гН
гч со о 40 тЧ
<о ГЧ гч чу тЧ 40
гЧ гч
<3-
СП
гЧ
СП го
гм
г-. СП гч
ГМ
гН
О гм
гч ГМ
Й
ГЧ 00 40 СП 40
о СП
ил гЧ
гм гч
»Л
СП
гН
ГЧ ^г
гм
гч 40 СП
^—1 О
гм тЧ
гч го
гч К
о" ч
"И
со
о
о"
из тЧ
со о
гЧ <э
гЧ тЧ ил гч гм ’И
го 40 о ' ч «у гм
гм О*
о " о* 40"
0 ,7
а
5
1*4
'«Э' о
СП
о"
ч
ил
по
40
40
го о
го
о
1Л о
1Л
о
о*
гЧ о
о"
о
тЧ гЧ о
о о"
3
блю да
Наименование блю да
Выход
Белки
§•
ЭЕ
1'
ьс:
»
5С
О
ф а
ф Е
со
*ч го
■Г4
*■о
ил
*Ч
ч
о
СП
тг
го
ГП
ГМ
О
по о ч_ч
о " г-4 о
*ч
гч
Гч о
40"
чу О
о
о
о
гЧ гч о
о о
со
00
гп СП
СП* К 4
о
N
о4
40 го ил ип *Ч
т о " 1Л
40*
1Л о г-н со
ГЧ «Ч
*л
„
«2С
О
*
Углеводы
!^з13
' 3ГЩ
:5
о
Я
К*
*ч
1Г)
и
*ч
■Щ
ил о
СП
*
о
гч
го
СП
гЧ
гм
гч"
<3гч
о
го о
о'
о
4Г>
т
«?
м
гЧ о
о"
ч*
о"
45
о"
ил
ил со
ил" СП го" сп"
О ил 00
гЧ
к
01
40 Гч гЧ СП ,—1
Гч** г^" гч" тЧ о" §
го ГЧ тЧ гч *-<
СП •3- ГМ Г Ч <3- СП
о тЧ о ' 40
*ч
г-5
о'
40 00
т о
тЧ 14
Ч ч
СП и> о " о “ о " ч
гЧ со ОО 40
со
гЧ 40
ГЧ гЧ о " «чч
N
40
О
ГМ„
тЧ о "
ф ип
Ч гч 40
СП 00 го"
о*
гЧ
О Ш о О о
СО <М
о о
гЧ гЧ го ГЧ тЧ
о
сю
о
О 1Л
гм
о о ил о о
о ил
го огч
гЧ гЧ
зх
о
со
о
о.
0
•е*
>22
л
X §
У о
*
1 о
ф с;
3 о
с 2
40 и
си >Х
та
5 т
го о
г- 40
1Л чу
ф
X
X
ф
со
и
2
ь- (\)
зс
>* о
о. Е
0 5
г*
со
'О
(и
V©
О
'х '
5
а
X и
ИГ 3
а. И
о и
>
с
Ф та
л X
X >Х
ф Ф
=; х
о ф
и
Ъ 8
=г
Сн!-, г
сГ 5
о 3"
<т>
г-1
«с
3
|
та
X
1
го
н
I
О. ф
5
5 и
ап
3тН со
<0-
§
гм СП
о " Гч
■»ч
гч
о"
О
о . 'го
л 2шС
и
и оX
ф та
15 с
X >о.
та «х31
ш со
ь
о X
С*
Ъ X
X X
О н
о. а .
та
зе сГ
та о
2 >х
СП *с
ю
гч с
с
Гч
«*■
со'
Й
р
гЧ
X
ас
и
со сс
О
х ь
го
1— та
о У
с
а Ъ
ь ии
6 та
с о.
о: ос
л го
О
X С
СЕ ф
СО X
У
О ф
о.
л и.
X та
ф
эг 3
ф та
с 'X.
цэ сч
ьЛ О
т ГЧ
§
*ч
го
СО 40 со тН со .«И
гЧ о
40 СП
а4
«Н ?Ч
т
с*э
т
о
N
>5
О
СО
О зх
О. -0
О X
.0 . У
X
зХ X
ф
-0 3
X с
т
X 6
X X
ф га
3 й.
а
40 40
Ф Ф
с;
X X
го 1Г<
!Ч К
т : 1Л
1Г!
к*
«5
я?
го
Чй
К'
-
со
О
ь~
*
>*
а
•ео
X
>*
и
X
и
Ф
2
и
та
х
ь*
о
с 0
5
1
сз
о Е
X
л
I
<и
"С
о
Е
5
промышленного производства
Мд
г
• продукт
О
19,4
О 1Л «3- О СП
гН
гч ГО
К
0 ,9
гч 1Л
гч"
1Л ип ил гч
40*
О гН
1Л
о'
0 ,5
СП 00 го
тЧ о " о*
I
*
вареное
о*
1
и
_ пз
к Л
О 5Х
>* о
с
X
го
±
X
* Го
<2 У
х о
X
го О
с: с;
и
ГО
ю
Ф
гН
1Л
11Д
ОД
"З* ГЧ
го"
од
200
1Л
гЧ
582 Печенье
Ш
СО
«ч Г
424
ГО
о" из
О со
сГ
К
й'
25,9
ГО со
1Л со
<о
гч
5
промышленного производства
гЧ
0,4
го
121
со"
163
5,4
0,3
0,5
11,2
Уральский региональный центр питания
718
283
00
■продукт
гЧ
гЧ
из
95,527
ГМ ГО N
44,8
о о
И то г день
о"
о
1,5
о"
0,3
гЧ
гЧ гЧ о> гЧ
62,4
00
29
гч
25,1
29
гЧ
И то г
50
О СО гЧ Ц"} ГЧч
о" гЧ
о'
0,04
О о о
Компот из свежих плодов и ягод
о ГО
45,5
59,4
1Л
0,4
ГЧ см
гЧ о
й'
ч
(яблоко)
со гч ш
о гЧ
сГ
од
105,5
СП
30
о
22,1
гм гЧ «э
о" гч" СП
ГЧ
формовой
о"
31,47
го сп из ш
гЧ
575 Хлеб ржано-пшеничный
0,44
1Л
Т 'Т
45
СП
573 Хлеб пшеничный
из СП
оо к
00
о"
52,757
о О
ГО 1Л ГЧ
со о" «3-
0,4
гЧ
о
гЧ о
ОД
СГ)
оо
185,4
гЧ гЧ
ГМ
5,5
гч
го
150
из
144,8
из О
гч
100
4,75
гЧ
256 Макаронные изделия отварные
(кура)
од
го о
367 Птица в соусе с томатом
о 1Л
оо
6,2
о о
О
од
О
Сметана
2,2
О
433
гч
200
гЧ
из о
го"
бульоне
сп со
о
гЧ
4,75
гм о
гч о '
курином
ц>
7,9
5,8
<3- о
о*
100
гЧ
* о
од
о
435
О
303
чг *Ч
гч
го
1,48
о
157,33
О
ГЧ
ГО го
ГЧ
Рассольник ленинградский на
гЧ
ГО из
1Л ГЧ ГО
75,2
I
560,6
из
го"
гч со
о
гч 00
0,2
СП го 00 УЗ
гЧ о"
оо"
го
Г”!: тЧ
15,8
102
121
0,01
и
гм
о"
Сметана
гЧ
из
из"
со
;
433
200
100,63
о
тЧ
О бе д
\
0,24
го
И то г
гч т
го" сГ о"
ш
СЧ
о
ппп* ягодные (индивид, упаковка)
77
Г**
о"
гЧ
0,5
О о
200
30
40
34
222
140
36,702
Мд
ГМ ш
о"
С оки овощные, фруктовые и
формовой
од
о
219,7
Са
о
гм
ГО
462 Какао с молоком
пшеничный
из
<3-"
573 Хлеб
267 Яйцо
7,2
01
Приложение'
00
ГМ
8'0Т
200
Л
т
гм
00.
гч"
г 'о
З а втр а к
1 1 1
[5 §
|*
227 Каша ячнева? вязкая
Углеводы
|*§
1Л
О о"
61
2 неделя - ПН
Белки
«С
тЧ ГО ею
Т'О
Выход
ш
г'о
§
блю да
90
Наименование блю да
сх.
СП
о'
из
00
<\ч
сч
Гл
N
СП:
С
*
1Л
гЧ
8 ,1
1Л
К
0,8
1,8
со"
0,4
ОД
10
гч
гС
ОД
12,9
ГО Ч. гм
ил о' го
гН
о
33,4
2 0 0 /2 0
Ю
100
433 Сметана
307 Котлеты
ГЧ
СО
ГЧ
о"
81,2
1318,5
тЧ
СП
гЧ
42,8
47,1
И то г
И то г день
о
гН гЧ
о"
од
Ш
ГГ*>
*
1
00
гч
гм
ГО
гч
о"
о
гН
го о о
сГ
о*
СП
гЧ
гЧ
к'
СП
*ч
го
*Ч
о
са
с>
801
236
Уральский региональный центр питания
478
14
о' ‘хГ
26,7 164,58
гм
177
гЧ
ГЧ
549
тЧ
227
ю
69,289
1,1
ОД
1Л ГЧ
тЧ
0,6
о гО
о'
о"
200
гЧ гЧ
тЧ
о"
494 сушеных (урюк)
ГМ о
О*
2 2 ,1
гЧ ГЧ
Компот из плодов или ягод
30
45
30
0,25
0,06
5 ГО
Хлеб ржано-пшеничный
формовой
о"
пшеничный
П
с 1Л С
Г-н го
т
39,9
со
573 Хлеб
196
98
64
50
о
ч
гЧ
419 Соус томатный
го
4,8
о
Е'ОТ
0тН
^1
732,7
СП
иэ
93,6
СП
О
од
00
104
33
2,08
0,01
го
ГЧ о»
тЧ
г
го
картофельное
о
о
о4
00
377 Пюре
О"
О
200
о О о
7,2
гч"4
или биточки рыбные (ми
гп
*ч'
*ч
ОД
гм
130
7,9
108,9
140,9
15,6
105,5
59,4
гм
бульоне с мясом отварным
40
СП
гЧ
<3* СП Г"
2,4
251
од
о"
981
83,3|
252
гН
Борщ с картофелем
95,288
СО СП
Салат из моркови
76
108
0,7
38,844
г-Н
9 4/
318
О бе д
«
И то г
о
13,7
на мясном
0,4
585,8
го
100
92,4
1Л
200
17,8
0,1
3,4
0,4
СП
**
4,2
1,1
Мд
0,4
о
124
О
114
0,14
0,78
0,17
0,6
Са
СП о
гЧ
08
Фрукты свежие
напиток с молоком
формовой
СО
гч
465 Кофейный
пшеничный
0 ,1
О
573 Хлеб
ГЧ
191,6
188,8
35,2
125,7
44,5
IX) СО
гС
оо 00
о" СП
гм
7,2
200
н о сть
О
Ч
^Г
"Г
Г-Г
го
542 Булочка домашняя
229 Каша "Дружёа"
З а в тр а к
2 неделя - В Т
блю да
ГЧ
о"
оо
гН
1Л
Т'Т
Калорий
О
1и
гЧ О
гп тЧ
гп
гп
Т9
Угле воды
иэ
ГЧ
ГЧ_
ГЧ
6'Т
Ж иры
гЧ
чэ
от
Белки
о.
09
*
гч
СП
01
Выход
&
о"
г'о
Наименование блю да
Приложение
*
О
4*4
О
1Л
»ч
О т о
гч гЧ
1Л 1Л из 1Л
гЧ
гЧ ГО
гЧ
О
СП О о оо гЧ
гЧ Й
из СП гч
СП
ГЧ
го
43- из 00
ГО го
гЧ гч СП Гч
тЧ о гч чу
гЧ ; гч
Гч
СП о из 1Л и) из
гЧ *ч
ГО 1Л
гЧ 5—1
го
из 00
гч гЧ
ГО из СП *У
гЧ
гЧ
чУ
и4
04 из 00 о ГЧ *ч
ч о оо
а" о
гЧ о" о"
из Гч. гЧ
гч 00 О
гч гЧ о 4
ГЧ
00 <-Ч
<У из О - чУ
о' о"
о"
О *ч
из4
»ч
*ч
со*
о О 1Л
(ч^
**
из ГЧ о го
гч Гч
о"
О
го
гч
о
Ч
СП
ГО
по
со
'ЗСП*
ГЧ
о 1п
н сГ
гч
со 00 О
го 1Л
Гч о о о
О
о Р0
о4
'Ч
со
о4
ГЧ
гЧ о о о о *Ч
о
сГ
о о о
о гч о гЧ
о'
о'
о со
с?
сГ
гч. из го гЧ 1Л го
гч гЧ ГЧ
о* гС «у“ из
СП ио
1Л чг «ч
гч
го гч СП
тН СП «чГ
Гч 1Л
гч 1Л чу
чу" гч'
СП
Гч чу о 1Л
гЧ гч гЧ
оо *ч
из"
из
к
со О 00 <у 00
00
*
у" гЧ СП ГЧ
т-Ч
аз гЧ гч
1Л 1Л О
СП ГЧ гЧ СП
из Гч" гч гЧ
00 гч гЧ
со
из"
гЧ 8'
»ч
N
со"'
ч’Ч
<у <У гч гН ^г N
Гч1
о" о* о" с?4
N
СП из_ оо
чу го 6 4
го ч ч 'У
гЧ из" о" о
ГЧ
О 03
гч"
гч
*п
из4
10
1Л СП го гч <у го
1Л го гч о" 6* <>г
гЧ
гЧ из гЧ
гЧ тЧ о"
•чу 1Л чу ГЧ
гЧ 00" го*
гЧ
О *ч
оок
ГЧ
сз4
1Г>
О 1Л о о о
со гН го о о
сч гЧ
гН
О О
о 1Л
СО ГЧ
О О У0 О
О ш
СП
гЧ тН
о
о
гч
а.
5
1Л о о
ч
гЧ
ОО
чу г-4 о о
сз" о"
о
о
го
к'
со
О
Гч
Гп
Гч
и>
^з-
N
из
со
го
N
гч
Уральский региональный центр питания
гч
гЧ
9,2
0,5
1Л
гЧ
4,5
из О
о"
гч со чу '‘У СП ГЧ
ГЧ
ч-
Мд
Приложение
4
Г0
из'
0,9
го 001
о" о”
2,2
од
°1
ГЧ
о
«а
=3
5 5
г" ®
§ =
8'
го
V-!
$
Выход
Наименование блю да
блю да
Белки
е»
Ь
1
О
3:
гч
Ш
1.
т.
8:.
*
о
а
Е
со
о
ГО
*Х*
зх
(К О
аз
=Г О
а 2
о а
о
5Х с ■е“5 >х
X .о >х
-0
х>
03 о. X
о. ф X
X
аз X
?
03
си
X с; 3
н о
с
Ф п. из
с; а. ф
5 3
О и 5
о
о Г1Ч
Л I4
гои}
гч
1Л
I
ш
5
о
а.
03
X
ГО
и
и
эх
пз
Т
г-ич
»
(и
х
*
ф
ш
и
3
Ё о
>•
а Е
0 з:
гч
00
'Я
X
со
О
X
а
о
2
х
3
с;
:си
аз
и
го
*
'О Й
^
о и
Ш
Ъ
X
_
О*
5
ГО
о.
|Ч
гч
>Х
си
3
о
ш
о
щ
х
с
>
и
ш
гт-Ч
-Ч
ГО
X
пз
н
<и
2
и
го
со
чг
“
2
*го
х
>.
о
и
_
5
*
ф
р
’е
ф*
н-
1
К
о
§
§
5
СП
я
сс
гьо
03
X
с
Ъ
и
и
пз
а.
а:
пз
аз
ф
X
У
ф
о.
га
3
03
зг
О
гч
>х
о
ш
о
2
а
о
-6>х
ъ
X
т
X
X
ф
3
с
ю
<и
•=;
X
го
Гч
1Л
Л
ЗХ
3
X
7
X
X
ф
3
с1
О
X
пз
X
а.
из
р
03
а
н
X
си
§
го
^
■
с;0
ф
ф о
X
5 ы
ш
Гн
т
«
о
1
х
^
о
~
а:
о
и.
О
^о
«=С
о 0
с;
с 1
§
ЧГ
л
з:
0
1
' *.
*
■
I
го гм Гч
о " гЧ О
г -4 см иО СП Гч
1Г»
1Л
гЧ
Гч* го
го
гм 00
гм ГО
<3- из
гЧ
тЧ
*Ч
Ч-
гм
сл гм
гм тЧ
гЧ
го
гЧ
гН
гЧ
О
тЧ
Гч
о
ГМ
03
гЧ
ГМ О и>
ГМ ГМ
ГЧ
оо'
Приложение,
О
Ся
§
§
*ч
8
<м
гм ГМ О СП гЧ
сЧ
гЧ
00
го
0.
из го
г^
гм
ГО
оо 4 )
тЧ О
«V)
Гч
гм
гм
ГО о
ГМ
тН
Гч гм ГМ ГМ
гЧ о о "
Ч
о" о"
гЧ
СП
тЧ
гм
о " гм
о"
00
тЧ
гЧ о
О
сл
ГО
СП
о
О
из
тЧ
00 О
со
о"
гм
гЧ
К»
О 10
гм ьо
▼ч
Уральский региональный центр питания
из из
о " гН
1 3 ,2
ГО ГМ
о"
0 ,9
Гч
о"
г'о
гм ио
гм
Ч . ГО
гН о "
5
Й
Оо
2
3
1и
<1
о
о
гЧ
гЧ о
о"
О
о
тЧ
О
о
О
ност ь
Н алорий
»ч
СО
У глеводы
§•
*
°1
го
гН
о
Б елки
б л ю да
Н аи м енован и е
О
со
со'
ГП
43
<Х>
со"
1Л
гм оо *л
СП
гН
Гч
гЧ тЧ
1Л
сГ о" о "
*ч
«3о ' с?
го
>х
о
го
о
2
о.
о
-е -
"т"
О?
ш
т ..
ГП
рч
т
гЧ
ГО О
о"
оо
*ч
к4
ГО
ГМ
о " СП4
ГО
§
*ч
го
*ч
из о
о'
■ч, со о
гЧ из"
гм
о
гм о
о"
тЧ; ГМ о
О о
сЧ о
о"
тЧ "ЗГ-Т
из
гН
СП
гЧ
О
гЧ
Гч ГО
из
из" о " СП ГП
СП Гч. из оо
ГЙ
8?
*ч
го
'Ч
гп гм
ГО СП
гЧ
Г-
из оо СП тЧ 0^
гЧ о " 03
о"
гм гЧ гЧ ГМ
из
СП гм
из о "
гЧ
о4
О'
из
к
о “
го
N
О
СО
т
т
ч
5
О
X
и
к
ш
гм
гЧ
из СО гм из со
1Л гм
о"
Го
о
гм
О
с Г гм
о
ГМ
о
о
гЧ
О о
о ГО
ГМ
I
I
О.
Ш
со
А
>х
3
X X $
X >х
± ®
и
х
-о а:
со <
5
го о
о
н х
X О ф
со а
I
(— Р о
го
л
5С с;
\о го >
>
О и
и ю
гч
гч
■с©
5:::
:
.
-»*
гЧ СП
г - ГО ГМ
го" о " о " о " о " V?
сЧ
ГМ
из
гЧ
гЧ
гЧ
"о
Сч
и
го
го
и.
О ф
О. о
О X >5
со У
-О
си
ь
х
О X
к„го с: У о
X
X
X ю
:г
X
си
»
аз ос X о
со
и
ос * х
О ф 5
X
X
о га
3
§ а
п. <н Ъ
ас 5
X \о и & о
Ф го.
<и Е
ф
ф >5
С
* 0 го
о
ГО 5: 5
РГ) го с
X Т
е 25
Г*ч
т
о '
гЧ
*ч
о4
о
о о
из о
оо о
о
тЧ см гЧ гм гЧ
! Ш-
*
гС
из гЧ гЧ го
оо" о ' гЧ о
гм
бл ю да
В ы ход
1Л го гм гм 1Л
со" гм" 1Л оо'
*=т из го ЬП •3го
N
'Ч
*ч
о
из
.. ч
»Ч.
*ч
»ч
3
1
о
го
СЛ
Ч*- Г-1 о
о* о
гН го
гЧ
|С
гм
*
О
со ГО ГМ гм
ГО по
*?Г 29
со
•чГ о " о " о " 0 ?
Гч- 5%
ГЧ*
т
о
ГО
го
к“
о
о
ГМ
со
го
>х
ю
е
о
ф и
со
=; Ф "х*
о >х >•
X
о.
=3
5
3 •©■
о Го я
о
.
1-» й
X о
>•
IX о
О
X
У
X 1 ^
О -е - X >•
X
У
X и
2
>х
X «
о.
ф X
си го -0
X к
и
со X Б си
ф
с
ь- У
2
1
5
3
о
и
о
с
г + м X
X X го
го 3
х
си
го
X
X
ф 3
X нX ^ 1 -© - с
о . 0 Гу
X
О
X «Г э - ъ-- ю \о
0 .
§
1
а. ф
ф ю
г
о
а . Л го го 4
и.: а . о X
X 1X
5
т
т : <Г4
ст. : :® .
г
: "Н
%
1
5—'
г.
■*?
!* ■
......................
о'
ч
л
X
ф
ъ
. о
Б
1
!
■>
Каша рисовая молочная жидкая
СП
Рагу из овощей (2-й вариант)
177
О
о
гм
СП
о" о" о"
гм
одз
7,33
1 4 ,8 1 2
2 4 ,2
1,5
6,9
172,88
549,25
од
0,4
548,5
769,5
73,1
со
468
00
иэ
19,2
27,6
4 4 ,4
к
Гм
Г4^
гм"
1Л
О бед
З а втр а к
В СРЕДНЕМ
ЗА П ЕРИ О Д :
Обший И ТО Г:
22,4
8,4
7 2 2 ,1
31,4
1318
171,7
Щсо"
СП
N
20,9
31,8
5248
84,14
7 2 2 1 ,3
3 1 3 ,8
1 7 7 ,7
оо
ло'
к
го
о'
*ППП- продукт промышленного производства
6 74
7 ,93
1 5 2 ,1 8
2 5 ,2
0 ,5
1301
СР>
И тог день
44
1,2
2070
207
63
144
8388
839
389
450
525
4,8
12,6
00
Гч
Уральский региональный центр питания
352
197
818
го
|Ч
г-4
1 2 5 ,8
8 ,3
«л
ел'
120
VI) 1Л гм
гН
1 95
N
о"
1 0 5 ,2
0,5
ГМ ГМ
о" г-*
7 6 8 ,5
гп
0,2
78 ,4
гм
го
Гч
СП
2 5 ,6
о
2 9 ,2
1,2
оо
<5*
о"
И то г
Компот из яблок с лимоном
47
14
29
ГМ
0,42
95
157
63
1,26
2 ,59
о СО ГЧ
гН
СП
го
0,3
20
200
Пряники
од
о о
5 9,4
12,1
о
581
го
го
о
487
о
1Л
о"
30
Гч о
ш"
СП
Хлеб ржано-пшеничный
1 0 5 ,5
ГМ
од
О
ОД
од
29
11
1Л Гч т
гм" гН о"
57,5
го
гН
тН
16 6 ,1
21 9 ,9
сп
гч
3,4
ГО гм ГЧ гН тН СП 1Л СО
о" го" СП гм" гН чН со"
гН гН ГМ
н
о
7 ,9
ГО о
о"
сН
о
о“
4 ,6
О 10 04 СО о
Гч СО
** О»
го"
СО
45
0 ,8
1,86
о
ГМ
гм
1 5,8
г-Г
о
ГО
го
гм
формовой
Котлеты из говядины
00
оо"
4 9 ,3
0,9
го о
гН
о
573 Хлеб пшеничный
Сметана
339
од
10
433
3 ,6
19
421
1Л
о"
06
200
О
00
картофелем
од
0,6
I
гм
г-?
104
Щи из свежей капусты с
Огурцы соленые (порциями)
59
479
0 ,6
9,5
0,33
0,3
0,3
35
228
од
298
124
114
0 ,17
со
о
о
1 3 7 ,3 7
0,3
5 0 ,0 5 5
Са
&
149
14
г-1
О бед
10
к'
2 0 ,2
. о
О
5 3 2 ,6
70 ,3
од
од
О О
1 5 ,2
Чай с молоком
460
66 д
00
’З-"
г~*
7,2
од
1 0 3,6
2 0 7 ,1
1Л
О
«3- О
тЧ
СО
|С
го
гч О о О
о"
О
И то г
од
10
30
О
о
ГМ
Масло сливочное (порциями)
30,9
но сть
Калорий
о
формовой
гп '■Я
ГМ гН
Хлеб пшеничный
6,3
гН *з-
573
125
20 0
СП
ппп* Йогурт {индивид, упаковка)
236
З а в тр а к
2 неделя - П Т
Углеводы
О
г'о
Белки
гм М3
ч
п
3
Ю
1П
00
г'о
Выход
и
го О КО
04
<3-
6Т
ч
Т'9Т
блю да
й.
о
ОТ
*
00
гм
9 'ОТ
Наименование блю да
Приложение
Т'О
Сй
§
О
т
ло
81 °'
си _н ^
. гч
ч ° о
О О)
38 О
Е-н
о
о
^
а о
Он
о
о
ГЧ
03
И
м
о
к
н
о
м
ч
00
гч
Й
а
8
о.
С
К
г—
V
н
и
я
С
.
м
О
в
в
03
н
И
с
4
к
И
е
в
а
н
в о
е
в гп
В!
ч
а
Ч
о СО гч ю
В
<7 >П
1 ^)-
к
<
и
Н
V
Ч
Ч
ч
е
в
ч
о
и
4
0
5
й,
4>
С
«
5
X
X
и
и
V
в1
<
Ц
§
В
В
оз
<
и
3
к
4
о
и
о
Он
о
о
о
«
а
ГЧ
и
1 I
о
о |о н
И
&
=а * 4 -еи
3
я-< о
И <
Он Н
о 3
в
ч
0
2 5
н
к о 3
^ а 2 о
^ а о к
2
о
«
сб с
* ю 3
а В" ^ ^ «
оЗ но Я ^ о
О X « О
а
я
а
н
в
ев
ГО
и
нО
8 О
2
н
3
* § §
Я
о
те
И 1? 1
§ 2 «
5К
^8
си 10
Ч сч
V ,
ГО I
О«
=8 ®
л а
8 а
о
чо
I <п
>8 ”3О I
И
IП
<
Й
И
о
ч
ю
1
38
о
о
те
-* о о з8
I
ГЧ
И
О
2
Он
^
о о §
38
-0 -0 °
ГЧ
I
8 ^ 38
лС 2
8
ч 1
0
8 3
8
2
х
а 8 з- о а
Он о а * о
>. » К ОР
Н 8 ^ ^ ОД
03 г ;
8 О 3 к ь О в Ч ^0
в о4 V© ° «
4
2 3 ш
Он 8
ГЧ
3 7 о 8 о
8
X I
« ^ 8
8 8
О
ей >8 и -а
ю 88 38 а Ч
и
<и у 8I с
-О
-ч
8
а
8
Й
О
О
2« ^ С
8 я со
и еЗ 8
о. |
1 8 н <
ев >5 ей 3 й а
.
^ Й 8
н н д *
Он О
си о
ьС
о
Я
З
4 >-, ю ю а
Я ^ Н 8 Й
оЗ ч ^ о
а ^ 2 О
и о, и « Ы X я «
О
)Й
си о2
Ч
О
о
о
те
03
Й
4
!К
03 ло “
в
5
п
«3
а
35
4)
X
ч
О
О
о
**
я
г
2
х
а
1
Я
ев
ч
С
О
ип
I
С
я
ГЧ
Ы
<я
а
н
I
О
о
ч
и в
Ч ев
к <* о
X
гп
СМ
I
«
1Г>
ГЧ
Он
з8 з8
сз
О
88
2
>8 §
9
о
И е
1 I
со
Я
° §
-О* и
Я
М
*
н
Г
3
2
ю
и
I
нО В си
к с 8
Е
,-, 8
8
о
58
й
<и
И
с
и^ 8 I °
О
н I яи 2
и
1 8 58 и
и а
2 око <
а я и -0н >>
<Я 38 4 о Р >< У, О
Л
8
О
«
О
ч
0>
ю
3
н
о
О
О)
о
о
ГЧ
I О
ГЧ
I
03
си ^
3
I 1Л .О
о , зК
«>~>
& Р Т
к
о
зо и И
н о з8 С,
^ 2
о
8 О
Й
Ш 8
а §те
л аэ
СЗ 8 О
К ю и
СО 3 со
8 о, 8
8
И
03 о Ч
8 си
8
8
О
о 2
те Он
8_ о
4
М- )К
ч
3 г©*
8 О
8
8
8
О
си X
а о
в
0
3
8
со
1 о
н
Он
Ю
с
<и
4 о
м
ев
а
н
о
в
ГЧ
ев
1
го
о
т
ГЧ
I о
з8
О
И
о
2
&
о
• ^§2
з8 СЧ
3
я
I
2
|
<и
в
^ о
п, Й
8
Г) . <Ц
8 ю х
^
с
З М
оз те
« о 8 Й °
С О ^
ю О И
си 3 8 р
Й
Й рй Я в
о
о
гч
о
1Л)
Й
*
И
о
«
ей
к
>ч
гч
1
и
я
о
-а
4
^,
ю
2
я ° о
5 2 00
о
о
Ч
а
«
а
н
а
л
го
Я
1/0
I
«
о
ю
о
2 °
о, °
о
о -©. г»
0>
3
оэ
н
*
&
1 а
2 •©-
§ й
°
с; Й
Я
й
«
§
2
Э 0
с
а
о
§
§ я
«
ЭЯ ч Й о
с* X Ы О
эЯ
о
я
я
СЧ
г
о
X
о
ч
<и
ю
3
н
са 1г>
§ ^
3
*
О ,— с
2
Я2 «и
Я
Я
Я
*
со
■2 5
I
а
О ю
Я
гч
о
И
о
ч
ю
«
о
>ч I
ч
к ^ <о
о
й
л а. 3 I т «
я
■з- к
)Я «
Я "-'' & § I 03
о эЯ о
8 2 2
4
о 2
м
©
о
3
н
ч
Й
Й
§
о
я
6 2
X
я 2
я
% *
м Л
к
Я Я
о
о
2
я
ч
о
и
«
о
о
-1) *
1 «
и и
|
(и
Д н -о
I О- О
ю § 5
ш 2 я
Ч о и
X X «
С
о
о
о
гч
I
а
я
а
н
аз
се
ГО
о
гч
о
и
ч
<и
•во
н
&
И
О
о
»л
1
ЭЯ
05
2
Он
Оо о
-©- о о
<м
ч
I
О
<и
я
«
о
ч
о
2
си
ш
о
о
«
Н
а.
X
Р" О
о
со
о
я
о
и
I 1П
Й зя ^г
ь
й °аз I
О я О зЯ
Я-, 2 3
Он И
ь 3 Он я
2
н
о
о
о
I о
к 00 о
И '- ' 40
\
я
Й
И
зЯ
о
*
Й
К
°
м
я
о о о
3 ^
о
я
9?
*о
и
2
^
Он 3 8
о? 3
й я
м я
о я
я
^
Я я
о
1
О
~н
гтН
н я
я да О
>я
й я
Н о а ю
~-Ч <
>
Уи
-< я Я о
о й Ч
и з о
С ^ X
я
я
я
0
3
я1
о
я
гч
I
са
О
н
X
^.
Он
Н©Н
о
X
>.
о
я
о
о
й
Я н
о<
О
^о я
2
ч о
X X
а
и
о
гм
о
а
я
я сц
си
о
ч
и к
м
Ч «
« го
о
ю
Г')
I
§
ч
я
*
С§
я
я
о
ч
о
О
ип
В
сч
° о
2 оо
о _ о
1 ’З"
я
я к' т ^
о сЗ >Я Ч"
о
о
1а 1
2 «
ч
о Й§ !
2
03 Е 2 38да
да о*
3
о о Я
я
И
я
<3
К
я
Л Ж <
и
3 а
со
Я
О
а 2
о сх
С Оо
о
гм
3Л
5 >я
“да I
ч я
о
о
—.
,
«и
а я
и я о *
да
<и
с- я о,
н
сГ «
>> Й х °
5 3 3 да
Н § я о И
ё 1 >8 >я ^
2 да Ч
«5 Р
О О X Я О
О
ч
о
ей
-2 5 0
« ®
9
К
1
3
С=| эК
о
(и
&
и
си
00 а 1П ГО
О
о
1 К
И
со о
сЗ к
к
К
го
ей (и
К
н
н
а; г0 ч
с
ч
<и
О О О
Н
ей х
СО ц<
а
>
нн
я
§
И
о
и
я
а
о о
о
си а 1 О)
НЧ
нн
~
нм
нн
НИ
си Э
'
сз
^
I
я а а
ю ю я
си
о
гм
2
—I 1Г>
и
о <
о ч
и
а )Я
о
н
■ о,
,
I
03
И
я о
я 3
С- н
о о
я
я
03
да к
я =Я
си си >п
ч
оо 2
да 3 §
Я 5 Н
Он
ки'*'* ^ <и
§
Я о
а I.
Е -е§
<и >я ^
о
з
а
I
^
я о
Я И
я о
си ч
0
Я
^
03
4 ю °
а У си зк
Ч й
СЗ 5
1 X ^
<и - &
ип
ч
ю
о
о
гч
о
ип
да
гм
а,
2
!
да
Я
03
да
я
н
о
Си
СЗ
да
н
о
о
о
«
Н
И
я
ч
V
ч
<и
X
о
о
а
я
н
82
Л
гм
СО
сч
о
о 40
о
гм
I
>я о
о И
да о
о ч
о
а о о
о
-е* к О
г~
«' ■ о
н
я <и
я я
оЗ *
я си
Ю I
гм «
I Й
Я
8
ю
Й
И>~> о
>я
л ч
3
ч : СЗ
я
И
зЯ
я
03 о
си
ю
а м <и -&
сЗ
да
°
А
Н
а
>»
о а
« X X в
о
гм
I
си
да
я
о
яо
«
Ю
сЗ
я
да
о.
я
I 2
и
>я <
ч
%
О
Н
Я
си
■е
о
и
о,
сЗ
«
ю
К
Ч
I я
ей 3
а
2
§ 0 - 0 «2
и ш гм о
°
й
о
«
о
о
я
о о
да гм
ч
> . 03
ю ю
<и
ч
X
ои
о
гм
2
о
о
о
о
о
о
<и
Я
о
да
Ч
**.
ю
О
а а
н
2
5
о
&
о
40
I
X
3
я
я
си
1П
>Я Ч" о
о
О
да
ч
п
о
ои
гм
2
Сн
«
I
о
я
-©
■
^°
да
«
*
о
3
ч
я
о
0
я
ч
-&
я
К
о
я О
Я
со
си
ей
а Й н
«
я Он О
о ю ю а
&
о ч ё §
и О X X «
ы
я
а
о
н
ю
гм
Сб
«в
<*0
о
1Я
осо
о
О-
о
т
гм
оо о
-©- о о
о
и
гм
о °НН >я
СО яЙ 3
си
н
я
н о яя
*си
Й
ч
я
я Ю я
да
03 « <
и
о
а о а
да
а ч я
н
зай тч
и
ю
°
<и а
>,
2 38
ч
сз Рн
т С X я е
О
>я сз
да Я
Я
Я >а
Я да
я
Я
я
я
си
а
2 д
о
сЗ
Н хо со
Я
Я
да
о
8
н
оЗ и «
Я <и
О
>> си
и и,
1 неделя - П Н
гч
СО
Салат из капусты
г**
Компот из смеси сухофруктов
Г-ГО
41,5
937
СП
201,1
>-г)
о"
го"
г-<
а
4“
234
1047
235
0,7
7,6
14
145
19
550
со
*-«
р
о '
«а
Я
Уральский региональный центр питания
7,2
28,6
0,5
N
о"
272,59
87,89
О
102,7
ГЧ ГЧ
63,5
о
40,7
55
гч гН О
го гх
ОД
34
108
СП гН
40,1
0,63
иэ
0,45
0,66
о
ГЧ ■чо ' 1Л1
0,2
од
89Д
83,5
СП
к
гН
20,1
0,28
гН 1Л
со"
43,89;
32
00 ГЧ
ГЧ
0,6
од
155
о
140,6
12,7
гч
о"
29,5
о
0,5
8,9
138
и.
И тог день
4,6
57
гН Г^ гч^ Г- 00
гН гЧ о" гН
И то г
45
200
ржано-пшеничный
575 Хлеб
т
формовой
пшеничный
573 Хлеб
13,1
15,1
220
ГЧ
0,43
0,22
ел
гН
09
100
ОД
т
из говядины
5,8
го ГО о
о ъп
180,1
гН
194,6
О
картофельное
СО
10,1
2,76
гч
Кнели
94
184,698
тН
377 Пюре
11,4
9,3
6,1
гН!
250
^4
100
147
665,9
98,4
од
0,5
2,2
о"
122 (сайра)
44,5
00
Суп с рыбными консервами
19,8
о"
белокочанной(масло)
125,7
497
105,5
433
0,2
О
12,9
о
СП
О бед
\
108
0 ,5 :
о
22,1
о
тН
И то г
ГО
0,4
278
Г*
о"
0,24
о
0,3
О
4,6
ГЧ
ГЧ
20,8
0,8б]
Са
сл о
<3о " го"
Фрукты свежие
3,4
3
о
иэ
200
5,1
и
ГЧ 00
<э '-“Г
65,073
327
н о сть
Калорий
О
100,625
45,4
Углеводы
года
о
о
го"
45
40
11,5
Ж иры
период
00
гН
ГЧ
напиток с молоком
формовой
230
Белки
гч о
сГ
465 Кофейный
вареное
пшеничный
267 Яйцо
573 Хлеб
232 жидкая
Каша пшеничная молочная
З а втр а к
Выход
«ч
Г- сл Ю тН
§ Г> гч
го
гч СГ)
т
199
4'
блю да
ш
иэ
ГЧ
001
Наименование б лю да
для детей в возрасте 12-18 лет на зимне-весенний
а.
Г** 1Л иэ го СП О
т
г-Н
01
Примерное меню
о>
2
гч
гч"
ко
44,5
14
0,2
ОД
о'
1Л
тЧ
0,4
о'
с сахаром
200
100
ГМ
со
ГМ гЧ
гЧ ГЧ
43*
151
0,34
0,03
ГО
о
30,78
из О
гЧ
1Л ГМ 1Л
О
г-^
о'
го
тЧ
гч
202,89
гч
Ы4
СМ
191
118
Уральский региональный центр питания
8,86
978
0,5
1619,6
со
220,2
о
о
гЧ
0,3
12,5
со"
538
448
82,909
0,3
945,8
132,4
1,1
14
о
15
0,53
гЧ
ГО'
Печенье
11,2
О 1Л
582
89 Д
гм
со
16,6
О
плодового или ягодного
ОД
о
484
0,45
о О *ч
17,9
О
0,6
о 1Л
45
1Л
00
гЧ
49,6
Гч
Гч
73,4
39
гЧ
о"
И то г день
о го
со
31,1
ГМ
Гч.
34,4
1,8
го со
0,66
О
гм
И то г
СО СО
гч гЧ
о"
О Г""
Кисель из концентрата
1Л
Хлеб ржано-пшеничный
о
од
113
Ш
г^
575
о
20,1
Гч
29,5
СП
го
0,5
го
гм
20
ГМ гЧ
Хлеб пшеничный
1Л
573
1,41
0,51
ГМ
формовой
(1-й
о
О
217,5
2,125
40,454
о'
Соус молочный к блюдам
N
О'
0,1
СП <3* О
го' О
35,4
174
гЧ
403 вариант)
4,3
250
180
16,2
о'
Рис припущенный
го
386
Ч
тЧ
85,2 1
го
12,6
гЧ
100
гЧ СО
Птица отварная (кура)
гм"
366
на
гм
09
бульоне
Гч
г**Г
курином
ГМ
изделиями и картофелем
16
0,4
51
О
530
10
13
Мд
гм
го
129
2,74
О
Суп с макаронными
90,7
СО
100
2,01
119,985
го
К
N
(масло)
Салат из свёклы отварной
О бе д
673,8
87,8
гС
18,5
0,01
.............
0,22
о О О о
см
о"
И то г
1Л
Фрукты свежие
457! Чай
формовой
оо
573
353
1,58
о
119,985
Са
"3-
10,6
46,9
СО О
гС
20
78,5
СО
<уГ
Хлеб пшеничный
0,2
445,4
19,5
34,7
ОО
сгГ
0,1
оо"
30
О
230
о
Повидло яблочное
о
Запеканка из,творога
О
279
О
36,6
В1
о.
1гЧ
Л
ГО
гЧ
Е'99
1 н е д е л я -В Т
гЧ
о
1Л
ГМ
9 '0 П
З а втр а к
н о сть
Калорий
00 го
00
гм
Е'О
§
блю да
Углеводы
О
О
го со СГ)
тЧ
гг
1Л
ГМ
со
9Х
Ж иры
Ч
ох
Белки
и!
ГМ
о'
IX
Выход
гЧ
6'0
1и
х'о
Наименование блю да
Приложение
Гч
со
\Н
о'
О*
00
гм'
го
1Л
го
го
гм сп
»ч 00
ГО
го
СП
1-0
о'
СП
СП
ч-
гН
тЧ
со
5
гм
1Л
со
о'
гм
го
1Л
гЧ
о"
о"
см
со
|4
го
1Л
14
ггС
^г
СП
1Л
’Ч .
о'
го
о'
о"
о
о"
51
1Л
*ч
ГЧ
СП
гч
оо
о"
со
со
о
СП4
го
гм
О
$
СП
к'
*ч
00
о
<3Й
СП
со
СП
гм
иЛ
со
<м
гч
из
го
центр питания
гм
гН
1Л
оо
гм
гм
гм
Уральский региональный
Приложение1
и!
о"
иЛ
СО
&
со
а
о
1Г*
§
*
о
сл
СП
О
к'
гч
§
ф
I
СП
00
сл
с<
о"
о'
а
-О
а
00
з
*
гС
гС
т
о
о
о
о
о
о
гч
1Л
ГЧ
СП
к4
«■П
,§
1Л
'О
СЗ
О
'Ъ
1Л
>
5 2
•О с;
со Й
гм
0
со
гм
тН
1
'Ъ
о
©
о
о
'О
2
го
X
т
о
с*»
о
ф
. =3
«о
0
€
1
<з
2С
&
о:
2
'З
=г
а
Ф
Ъ
со
о а.
с о
-6-
О
н
X
>.
о.
>з:
зс
со
О
о
*
|5
с
>
.
С[
се
се
ш
5
ОС
га
X
X
о
ф
л
X
§
*
§
е
О
а:
К
га
а;
га 5
Ц
т
см
о
ЗХ
а . ах
о У
-©" з:
х
35 ф
л
X 3
У с
з: О
х х
га
3 X
с а.
ю ю
ф ф
«=; с;
х х
&
о
N
и
со
0
X
з:
и
а
0
1
Ф
2
5
о
<и
1
п
(V
2
л
X
^
& I
1 °
О Ю
IX
ф
'Ъ
1\1
0
1
о
6
Е
*
X
о
а
с
с:
с:
с:
17,3
од
200
1Л т
гЧ
Масло сливочное (порциями)
0ш
0 СП
гч
1,2
00
100
250/20
(масло)
Фрукты свежие
Салат витаминный
Г00
Ч
ГМ
1Л
Г
О
го
О
о
•
1 4 8 ,2
1 5 1 1 ,6
сГ
со
к'
гч
■
28
440
923
563
32
21
37
34
220
172
21
22
Уральский региональный центр питания
1 2 ,4 3
9 ,9 9
5 4 3 ,9 7
81,2
8 7 7 ,6
19,1
97,7
1 0 1 ,8 6 4
гЧ
СП
6 5 ,7
од
3 4 ,7
гч гм
о" о"
0,45
N
И то г день
тЧ
44
гЧ
го"
И то г
N
ГГ)
О N
О'
со
494 сушеных (урюк)
■л
1ГЧ
Г!)'
од
ГО о О
гм" «л
О
45
55
177
108
39
71
ГО
‘Л
ГЧ
гЧ
Компот из плодов или ягод
О
од
**
Г
4*
Гч
гч
1Л
43,89
гЧ
гч"
184,8
155
140,6
0,9
107
со
Хлеб ржано-пшеничный
т из
о" о"
8,9
0,9
19
30
1 5 ,3
7 ,7
0,6
1,8
ГЧ Г-.
гЧ о"
575
12,7
29,5
17,9
Гч
2,31
0,28
0,66
0,63
ГЧ
СП
________________________________________________________________
Хлеб пшеничный формовой
57з1
4,6
20,2
|чГ
120
220
иэ гм
со" о"
Гч
Пюре картофельное
2,2
7 ,6
360
48
0,5
ГМ •3го
377
17
197
13
16
ГО
Рыба, тушенная в сметанном
4,75
0,02
0,2
0,15
го
соусе (филе горбуши)
2,61
0,01
од
СП
0,8
145,6
2,39
о
8,9
2 ,4 4
4 4 2 ,1 0 8
Мд
сЧ о
ГО
298
N■ч
од
гм
Сметана
1Л
бульоне с мясом
1Л
гЧ
мясном
V© СП
ю" о"
1Л
1Л
отварным
5 0 ,5
1Л
1Л
0,4
о"
318
ГМ СО
^ ч СП
гЧ
3 8 ,4
Со
24
О
299
о о О О
155
го О
о О О
Суп крестьянский с крупой на
634
22,1
382,108
го
гЧ
1Л
о'
О бед
59,6
44,5
о-
0,4
од
1Л О о сЧ О 10
гЧ
о"
'М
ГЧ
1Л
гЧ
г-4
чгЧ
И то г
о
го
го"
од
61
О
СП
СП СП
1 18/
го о" о"
200
100
ГМ сЧ
формовой
ГМ ГМ
Хлеб пшеничный
325,3
99,1
н о сть
О
««а* <т>
гм
459 Чай с лимоном
Углеводы
О
Омлет натуральный
Ж иры
Ч
573
1 неделя - Ч Т
Белки
Приложение
4
V© О
09
Ш
З а втр а к
блю да
1и
О
Г^
тЧ
Е'0
Наименование б лю да
Калорий
О.
09
Выход
ГМ О
СО
Гч 00 ГЧ
оо
Гч* ио о тЧ о*
17,6
23,7
Ч
*
тЧ
? о
•и
гЧ
ГМ ГМ со гм
ГМ ш
ГЧ
гЧ
ГЧ
гп
гЧ
С
П со СП
ГЧ
ГМ гм 1Л гЧ !Ч
о
гЧ гм
ГМ
40 го
ГО
со го СП тЧ
СП
гч
го ГЧ гЧ
ГО гм
Й
«83- ш
40 тЧ <ч
2
го
гм
Гч •^г
ГМ
по С
П гм «ч о
го гЧ тЧ гм гм 5
ТЧ
N
К
тЧ
о'
го тЧ
го о
гм о"
0
0 го
0 ГО гм 0
ГЧ
гч 4
40 40_ <3- 4
40
гм" о о" о" о Гч
гч
СП4
гм
т о оо
00 СП о •*$
»ч
СМ 40
<э
оо
1Л гч"
»ч
00 гм
р)
со
ил
00 о о о ГМ <п
чу
о'
'Ч
^0
'Ч*
со
гм СП
гм гм
а
т о 1Л гЧ гм
о О о" 8
а
*ч
о
г-4
Ч
: и
: <Н
ш
Л
2
и
о
*
Углеводы
3
§
О*
2
5
Жиры
Белки
Наименование блюда
§
о
Л
о 1
Гч^
гЧ о о ГО О **
_ч
о"
о"
о
*Ч
УО
см
тЧ 40
О т
со о
ГМ гЧ
1Л СП 1Л N
1Л 40
сГ
00
О
гч
гЧ
гЧ
гЧ
Гч^ СП
гЧ
40 Гч*
СП
Г-Г
го
гм
40 40 тЧ 4Л ГО
о" о* СП СП 40"
СП
со со ^Ч
ГМ гЧ
СП
СП
из4
Гп
*ч
ГО 40 гН гЧ 00 СГу
1Л о'
ГМ УЭ СП гп
гп гЧ ГМ гЧ
СП
гч^
гЧ
с» гм
ГО о'
гм гм ио СП
40
СП 1Л СП гч" о" гч'
^г гм гЧ гм ГЧ
<ч
1Лч
*Ч
гч
гч
43- Гч
Ю
о" г-Г о"
*ч
гЧ
О*
1Л со
о"
ГО 40 4Л 40 гЧ
Гч о* о" о" И4
гН
гЧ
гч
гч
ГМ го
00 •3- «ч
гм" ш ГО гЧ сГ
гЧ
гм
ао
о"
»л гЧ
тЧ* 6*
1Л гм 40^ гЧ 40
го о"
го о"
гм гЧ
о
1Л 1Л
гм
о о о 40 о
гм
о
о
гЧ с
гЧ 40
гм
О иО 1Л О о
ГМ
о
гм гЧ ■=3- о
гм 2
К»
с:
*
0
1 а
Е
о
а: с
0
г
40
Г*М
ч
ГМ т о 1П О N
ГГч
М 1Л
14
СП
о
гч
ГГч
О о"
т
го
о
тЧ
Выход
блюда
Приложение
Мд
О,
2
о 'го >оз:
о.
о
л
о с
О
и с
о
2
и X
ф гсо о.
о
л
> ”0а. сС
гсо
з:о -0
о с
X
о з: тз:
X
Ъ X
X з: ф
о ь 3
о. а. с
гXо
2- ю
ф
со о
«=:
X
СП
*
го
Ш
Г'
гм
С
с
с
СЛ
5
о
X
ф
X
Xи
о <
с
о
о и
5 лни X л»
•О
>х >
го о. 2
6
о
ч>
см
со
о
о
тЧ
"5Г
«к и
з:
=г
о. л
о б
•Е. »■
с
гXо
ф
л
X
ф
с. ф с
о
и 11
3 1
л
Г 5 |
'О =
О.
гг х а.
о о :гГ
=3 ф
X
ф
*х
3
14
го
X
го
н
ф
5
и
ГО
го
м-
6
с
«к
#
о
: х
ш
и
О со
о
л
X
X ГО
Ц о
си
9 С С
ш
1Л
т
О
С >з:
гьо
* о
аз
ГО
о
с 5
15 о
и
о
и
га •0а.
: л
гсоо
о X
ф X
:
X з
X
X ф
<
У
о,
и 3
с
го ю
3 ф
го с;
ж X
гм
о
ГМ
ГО
ьП
л
X
X
з:
X
ф
3
с
о
гXо
X
а.
40
ф
с; о
X а:
л
ГЧ
т
1Л
СП
го
гм
ро"
со
о
н
X*
>.
а.
-в*
о
X
&
X
и
аз
5
и
го
з:
н
о
с
V©
л
X
<\г
0
О
1
5
|
*ППП - продукт промышленного производства
е'о
ГЧ Ш 40 1Л СП к
гЧ
гм ГО
оо
4
Уральский региональный центр питания
0,6
ш о
о*
ш Гч гм *ч
гм*
о
гН
о
тН
ГО Гч 00
гН о ' г-Н
Ш со Гч
о' о'
<п Щ со ип
гп
гч
оо го
со
со
гН
ГМ о
ГО
ип
тЧ
О ОО гч
г-1
гч
гч го
1Л ГЧ сп гм
СП Гч. гч о
ГМ
гН
«$• N
гН N
00
ГЧ
00
го О
СО
г-.*
ГО СП 14.
ип го
см
гН см СП тН
ГЧ
СО ГЧ
гН
г-(
<3- гч
гН
ГО
о
оо «3* с-1
гм
:м
гч гН
гЧ гН ГЧ
ГО ^г N
00
о
1Г) гН
о' О
о'
о'
ГЧ
о ' Кч
СО
Гч
гч
# "
со тН го
го о ип
см о ' о '
СП со ГО
СП СО со
о' о' о'
го
о Ш
о ' о ' оо"
СО
о
гч
гч
ип О о
ГМ
гм
со
о"
о
г-!
о
13,1
сл
о'
0,5
со
гч VI?
региональный центр питания
Приложение1
00
о'
б'О
гН <—1
§
I
ш
Ч
и
о
(V)
Ю
00
Г4
из'
*-<
о
ип СП
Гч о
^г' СО
го'
СО
СО
Гч
гч'
ГО
о
$
ип
<3о'
о
О
со О Гч
о'
1Л'
М
иП
тН к
N.
к'
о
*ч
Гч О о
о"
иП
о"
"3- гм
ит"
гч
ГЧ О
гчГ
о'
о
гН о
о”
О
о
о
гН о
о'
гН тН гН
о' о о'
о
со СП оо
о ' гч" го'
ГЧ
гН
гН
гН
ип со гН
гч' о ' СП
ГЧ
оо
гч тН
ип
<о
ип СМ , Л
СО
о
тН
ч
о'
о
о
о
со N
со оо'
00 ГМ
40
иэ го тН со
Со' о" гч оо'
го
гм чН
гч 00
о'
гч 5?
оо'
1Л гч со
го' о ' гм'
ип ип СП
ип СП гС
ГГ) гч
гЧ гч
тН г4* СГг
тН тН: гм
гч ш
со"
а
гч N
о" *ч
гН
со'
гН 00 СМ
ыГ о ' го
Г~(
со ип со
о' о'
о'
гН
ч
г-Н
х—1 гч
СМ о ' г-1
гН
Гч^ СО гН
со'
го'
гН
гН
о'
гН
о
о
г-н
о
о
СО сп гч
гН
см
О О Чл
00
гН со
о ип
о т~Ч
гч
°
5
Ж иры
У гл е в о д ы
§
5
Б елки
В ы ход
блю да
блю да
Н аим енование
Ш
тЧ
ч . <о
СП го' го'
гЧ
о О СП о
го *$о
гм
гч
о
о
гм
оо
а:
с
ц>
го'
ЕЕ
га
X
го
о;
00
а:
'“«5
аз
ф
X
у
сс
го
3
ПЗ
ф
о
X
ф
К
о.
го
С
со
1
О
1
й! ®
=Г
I
>х
сх:
N $
г>
?ч
ГМ
из
гм гм
>х
о
со
О
а
о
-©>х
-0
х
у
X
X
ф
3
с
Ю
Ф
сX
Г
г-.П
1П
*ч
**Г
гч
хт- "хя*
3
-0
п
0
*
а
Гу
5 ^
о
X
о *'
4
о |
и §
О °
го
X 1
га о
ЗС ^
см
ш
°
с
>
^
X
00
1
Л
"
X
О
§
2 8
о: 5:
*
с
с
с
—
3ь
у
с
х
го
х
н
га
\о с;
га
О и
га
X
>х
X
ОС
и
*€
"о га
а.
5
ш I
5
>х г
«ч
° X
X X
уго 5
О
X §
О о
^ и
Ф га
ю а.
н
гН
'га'
о.
>■
X
*
1
с;
>
со
§
1
з»
а.
>
х.
§
га
X
р
си
5
и
т
ГО
чг
0
И
га
§
о
н
и
ф
и
>
О
и
со
га
ГГ
Ж
с
«Ч
со
т
ос
зг
с;
ф
сС
со
X
ф
3
1
О
а.
го
х
га
2
-о
х
о.
га
ш
Ё
“
IX
О
аз
О
2
а.
о
“©•
>х
-0
X
У
X
X
ф
3
с
ю
ф
X
т
г-4
1Л
й
___1 _
)Х
л
У
X
X
ф
3
с
6
X
1
а.
ю
ф
5-.
X
щ
Гч
СП
Уральский
<м
СП
о4
го
о4
Гч гч СП Гч
гч го сП о '
Ш со О гч
ГЧ
г*Ч тН
СП
V©
<М
со
Ч
са
ад
3 -С
Я
к
10
«ч
N
к4
?М
ип
X
ш
О
5
с;
С
X
X
X
ф
СО
и
го
X
^
О
йс
О
с;
со
0 3
1 се
о 2
гп*
т
о"
ьо
го
Ы4
л
Ф
XI
X
Ф 0
У
Ф
С 1
со
гм
ос-
% *=г
со
1Л
$
IV
о
2
5
промышленного производства
5
сН
*ППП- продукт
а.
ГЧ
00
ГМ
9 4 / Борще
СП
Гч"
о
гм
ш Ф
о" О*
со
882,9
1 5 2 8 ,3
г-Ч
19,1
тН
0,8
30,1
1 8 5 ,7 5
8 1 ,0 9 6
ч
*н|>1
СП
ч*
N
00
1
$
0?
«1
548
946
278
211
Уральский региональный центр питания
1 0 ,9 9
268
0 ,7
гм
го
5 5 ,3
ГН
о"
од
2 9 ,1
12
г-Ч
ГМ
И то г день
од
со
гм
г-Ч
9 ,6 2
О
89,1
гм
1 8 ,6
го
о"
1 4 0 ,6
ГО 00 ГМ
ГМ
0 ,7
0 ,6 3
О
ГО
гм"
17,9
55
2,2
го
8 ,3
0 ,6
г-Ч
И то г
0 ,6 6
0 ,4 5
о
29,5
иэ
г-?.
200
зд
108
Гч. СП г-Ч
го Гч
0 ,2
<х>
го
гм
ГМ
г*Ч
°0
494 сушеных (урюк)
60
45
0 ,6
52
ГО
Компот из плодов или ягод
ржано-пшеничный
формовой
пшеничный
ГЧ
575 Хлеб
ГП
1Л
26
О
1,6
о
г-Ч
573 Хлеб
Соус томатный
1,29
0 ,2 8
0 ,3
4 3 ,8 9
од
о
155
г-Ч
г-Ч
0,2
130,7
гм
гм
СП
о
о'
12,7
12,3
о
8 ,9
2 ,1
ш
о
50
1 5 ,5
Ю 1Г)
О*
220
со
со4 о*
120
гН
г-Ч
картофельное
СП О
377 Пюре
или биточки рыбные
37
о
119
40
2 ,5 6
О
0 ,0 1
о
4 ,7 5
ГО
Котлеты
од
14 8 ,2
10,2
0 ,6
К
гч
од
3 ,4
67
286
280
2,2
ОД
гм
1 0 4 ,6 4 9
13
76
0,5
СП
307 (минтай)
2 5 0 /2 0
36
5
ГО
4 3 3 1Сметана
на мясном
гм
о'
од
СП
гч"
104,1
о
11,2
го""
отварным
картофелем
1,2
г-Ч
318 бульоне с мясом
10 0
сю
СП
О бе д
г-Ч
Гч 1Л
1Л
к*
ГМ
ч»
Салат из моркови
О
1 1 ,5
о
0,1
гч
еГ
1 0 1 ,5
108
0,2
0,2 2
О СГ) О
г-Н
1 9 ,7
0 ,4
сгГ
20,8
155
142
3 8 ,8 4 4
0 ,1 7
О
1 5 ,4
0,4
100
46,9
00'
3 ,4
0 ,2
О о
Фрукты свежие
20
со О о
о"
200
0 ,1
Са
«С
1Л
О
00
иэ
гЧ
г-Ч
И то г
формовой
81
СО
ГЧ
о'
напиток с молоком
пшеничный
сп Гч
ю
573 Хлеб
1 8 8 ,8
27 ,8
2 3 9 ,5
н ость
Калорий
1*1
465 Кофейный
гп гм Ю ГО
г-Т
чГ
250
Углеводы
со
го"
го
542 Булочка домашняя
3
а
229 Каша "Дружба"
З а в тр а к
2 неделя - В Т
Белки
О
г—
4
01
Выход
гЧ го
ГО г-Н
СП
О
099
и
го
91
блю да
о.
09
Наименование блю да
Приложение'
СП
§
КГ ГМ
о" о"
К
ТЧ
ГСЧ
О
209,3
СМ
45,2
1Л
чг
со
1Л
о"
го
гН
Г".
04
7,6
13,7
10,2
гм
О
О
1Л
1551,6
10
Ш
сЧ
173,9
КО
а
О
о*
67,6
о
61,9
о
о
см
И то г день
ГО
или ягодного
1Л
гч"
о"
о 4
603
1078
311
Уральский региональный центр питания
9,92
ф
498,61
Гч
250
11,3
о
574
см
163
О
23,5
1Л
ГМ
со
гН
64,092
12,8
66,3
гН
931,8
о"
СП
см
123,8
ч
33,5
о
33,8
о
И то г
0,63
о
89,1
О
17,9
о
3,1
о
45
о
105,5
О
о
Кисель из концентрата
0,51
ГО
Гч
0,45
о
т
о*
484 плодового
162
243
СП
од
о
ржано-пшеничный
О
575 Хлеб
СО
о*
45
О
формовой
51
сп
о '
пшеничный
133
СП г-)
см Гч
хН
22,1
оо"
1Л
573 Хлеб
31,2
из
0,2
27,692
00
тН
180
120
<3Гч
рассыпчатая
ГО
°0
гЧ
202 Каша гречневая
в
о
соусе
1Д
00
СМ тН
Тефтели из говядины
Гч"
4,75
61
0,5
о
349 молочном
2,34
1ч го
0,01
'„ 2 , 8 2
гН Гч
о"
од
О
ОД
О О
Гч
о"
ил
433 Сметана
ГО ГО ГМ
Гч** из о*
6Д
89,2
•зо"
СП
гч"
250
504
16
440
2,38
0,2
см ГО
го гм
434,524
ч
го
<3*
116 Суп из овощей
и моркови
СП
(масло)
00
0,1
о о о
619,8
О
50,1
о О
34,1
1Л
О
О бед
го
гН
0,4
гм"
О
28,1
ОД
ип
о"
10
250
СП
0,01
150
тН
гН
Салат из свёклы
О
44,5
О
100
2
ГО
Гч'
с-1
0,4
о"
Фрукты свежие
22,1
3,2
299
СП 1Л
гм гЧ
155
1,57
Мд
СП
И то г
58,5
О
УЭ
V©
200
105,5
см
6,6
О
457 Чай с сахаром
45
25
•
Г-Л
формовой
382,108
Са
<Х> 00
Е'Т
(порциями)
Сыр полутвердый
0,5
ГМ
573 Хлеб
н о сть
Калорий
ОД
Углеводы
325,3
Ж иры
ч
в
о
26,6;
Белки
и
г-(
пшеничный
200
268 Омлет натуральный
З а втр а к
2 неделя - СР
Выход
ч
<3- •3ГМ сН
гч
гч"
и
8
блю да
о.
ГЧ
СМ
о"
61
41
98
Наименование блю да
Приложение'
4
сЧ
гм
СО гм
го о"
со 1Л 00 Гч О
о " Г—Г о " гЧ о " Я
СП
т-Ч
1Л ГО
со гЧ со ГМ чГ со
гм Ч?
гм тН 1%
гЧ ГМ го СП СП
1Л
о
а
!
1
й.
00 ГО ГО гч г-Н
со
Г-Н г-Н гЧ 3{
^г
о
ГО
гЧ гм
т гЧ
гЧ
со г-Н СП гЧ СП 0\
го гЧ гм Гч гЧ
т-Ч т-Н
10
го
т
го
чг ГО со
г-Н Г-Н §
ч*
ГО
т-Ч чГ
1Л
СО ГМ СП гЧ О N
ГМ гм
ГМ гм 00
со О
1Л
т-Ч
гм ГМ гм
гм О о " о
о " о"
ГМ
СП
ГО
гм"
со гм
чГ гм
о" о "
СО гм т го гм со
гЧ со о " со чГ
гч
см чГ
о" о " н
1Л о
00
сл
СП
гЧ
т-Ч
о
о
о о
гм
СО о
1Л
О
1Л*
СМ
51
о
ч
5
Ш
<М
со
го4
т-н
Г
ч
о
и
гч о
о4
о
о
о
н ост ь
К алории
У глеводы
о
т о
ЧГ
о"
го
гЧ
Гч о
о"
Г - ч1* о
т-Ч СП
гм
о
о
о
го О
о"
гЧ см о
о" о"
т-Ч о
о
ГМ
о4
со
СП
5
со
*м
о V©
гН
*-ч
г-н
*ч
в
3
&
СгГ
*ч
Г-н
1Л гЧ о
о 4 о"
см
о"
со
со"
N
сГ
о"
чг 1Л СП СО *л сп
ьп 00 со" СП чГ
^3- Гч
1Л Ч^ а '
43-
го
го"
Гч
гЧ
Гч" чГ
00
т-Н
см
см"
гм
гЧ
сп гН 1Л *-ч
ш" СП го"
о оо со
гЧ
СП
со
р)
со
«м
Гч 1Л 00 гм со
СП сп
СП со
гН
го гЧ
т
1Л"
ч> ГМ
со" СП
гЧ
УЭ СО т-Н СП т-Ч со
1Л см гм" Гч" о " о?
см гм т-Ч гм
’М
со
Гч
о
ГМ
00 о
гС
т-Ч
гм т-Н
и-5
о" о ” о " оо4
*ч
гм
!Л"
УЭ гм
ГС о "
ГО Ч*- ^о
со
ЧГ гЧ о" о" о "
?ч
гЧ
т
С© Г-Н 1Л Ш чГ
со" о “ гН о ' о " СП4
ГО
го
гч
гЧ
СП 10
гм" гЧ
гЧ
10 т-Ч
тН со 00
гЧ со" го" го"
о"
01
«Ч1
«3
о о о о о
го го гм о о
ГМ
гм Т-Н
о
о
т-Н
о
гм
о
о гм
т
ГМ
о о 1Л ш о
ГМ см
ч^ о
гЧ ГМ
см
ч^
со"
гЧ
см
*
*
В ы ход
блю да
блю да
§
иа
Н аи м ен ован и е
Приложение
4
За
К
:г
Р
*
Сз
си 1
со
5
N
>х
о
со
о
5
Си
га
О
ь_
о ф -во. о
о
со тX л
Н о X
т
т
" X со X
пз сс X
* о а»
X
3
го
X 5 с
а» X ю
с со ф
ц.
га о
го
X
СП из СП
Гч со Гч
ГМ
1Л
со
га
'о
4
и
03
Л
2
о
X
о
§
X
с;
и
>х
го
ЦСП
1Л
м-
Ф
X
X
ф
аз
и
Ъ
н л*
ас 0
>•
о.
е 1
гм
оо
'Ъ
О
*
0
X
у
5:Е 1
ЛЭ
X х
>х
X ±
х>
5 ш
га О
н х
X о
со
’
н* Й
га 2
с; С
га >
и и
гм ч^
ю
ф
I
х
о.
го
о
§
8
О
X
т
х
X
5
^и ф
о: 3
5 с
^
и га
Ф X
х X
ас
9 X
с; ф
> а
ю 1—
со т
тН
В
Й
гН
и
н |
га :□
5 >
О ^О. )Х
о
СО 2 X
о.
<к Ф га
га сг СЙ
х X н
X гу о
ф 3^ л
3 х Сч
ф
^
1 -©"
о
га 3" к
N5 о о.
л ш га
О- о
ш гм
СП $Л
гм
е
о
X.
га
о зх >•
о.
5 XI
а. X *о~
о т
X
>•
и
X
)Х ф X
м
и
Ф
X 3
с
т
X 6 и
X X Г0
ф га X
3 X ь*
с а. о
гд
Ю ю с: 0
ф ф 5
с;
о
X X
1
т г я 1Л
Гч
т
ш ш
'чГ
Л
I
си
Т5
0
1
Уральский региональный центр питания
СП
о"
1 6 ,2
6 ,2
Гч
ГМ Гч гм
гЧ о " о " т-Н гм"
2 неделя - П Т
ппп* Йогурт
236 жидкая
6,1
I'
§•<
-1-
I*
4Л
0,8
1П
о'
1Л
гЧ
0,1
17,6
100
250
т
картофелем
Сметана
104
433
«4..
«1
30
Пряники
§*
Ф
О
тт - С
1Л
к'
гЧ
Ш
*
85,4
СП
«3
Гч*
0,6
<н
26,4
198,903
1,78
10,2
937
10019
1002
224
742
6175
617
«3.
оо
00
1Л
1Л
Ц5
ГМ
гч'
г0
544
2481
75
173
15,2
152
234
248
12,4
143
Уральский региональный центр питания
413
204
1Л
919Д
од
Гч
О
119,4
35,5
102,23
8547,31
00
22,8
1566,7
355,3
6,9
9,58
182,8
Гч
**
1Л
25,2
38,1
204,8
15667,3
2048,3
N
О'
00
О бе д
55
63,3
1556
N
«Г
N
ЗА П Е Р И О Д :
550,1
чЗ00**
Гч
213,3
1,2
467
ГО
За втр а к
о
о
гч
632,9
55,1
8,71
15,98
1,8
0,2
22
71
гЧ
< л'
В СРЕДНЕМ
гЧ 00 го ч
по' гН о' го
Обший И ТО Г:
о'
51,7
ГЧ
промышленного производство
гЧ
О
И то г день
•а* КО
о' о'
0,13
О О
27,6
0,72
1Л СО
гЧ
0,5
0,63
0,45
КО
N
*ППП - продукт
10
о
3,3
о О о
902,1
О
18,8
0,55
ЧЭ
125,7
<300
гч'
гч
ГО
гЧ
29,2
гЧ
тЧ
109,8
о
22,5
од
од
69
174
104
53
СП Гч
Компот из яблок с лимоном
1Л
89,1
4,18
из
о '
И то г
ГЧ
•сЧ
гч
117,2
4,75
ГЧ
ГО
<хГ
17,9
0,01
О
3,8
2,33
с
о
СП
гЧ
487
50
45
Хлеб ржано-пшеничный
о
2,8
Гч «3гч
формовой
Хлеб пшеничный
од
13,3
ГО
од
0,2
0,6
24
из
182,7
244,3
СП
гС
573
15,2
0,6
14
о
8,7
О
100
о
О
220
00
из говядины
со гч
го о*
ГЧ
Котлеты
1Л
Рагу из овощей (2-й вариант)
61,7
91
54
470
518
0,87
гЧ
Ш
гЧ
ГО
177
тЧ
гЧ
1,7
166,823
29
0,01
0,5
0,3
0,15
35
0,2
35
155
228
143
298
Мд
0,21
гч
О
го
339
Щи из свежей капусты с
О О о го
о4
Огурцы соленые (порциями)
50,055
47,268
Са
1Л
о'
гч '
О бед
0,2
СП
ю
со
о
653,9
о о о
149
105,5
0,8
СП
87,6
16,1
0,1
0,1
о 1Л
17,7
Чай с молоком
В1
О
ю
И то г
Хлеб пшеничный
22,1
1,7
25,9
3,4
45
о
о
гч
573
Г-'
со
460
<7>
со
тН
формовой
99,1
ГЧ
10,9
103,6
10,6
н о сть
Калорий
38,6
Углеводы
гч
•чг
о'
15
0,1
6,3
СП •3со"
Масло сливочное (порциями)
125
250
Ж иры
СО
со'
т
о'
Х'О
(индивид, упаковка)
Каша рисовая молочная
За втр а к
Белки
Ч
сл •3"
иэ
чо
Гч
11
Выход
о.
о
Гч
тЧ
91
%
блю да
О)
09
Наименование блю да
Приложение
4
О
Гч 1Л
1/Г СП
